Biscuits santé aux graines de tournesol

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Rendement : 60 biscuits

Ingrédients

• 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre
• 200 ml (3/4 tasse) de cassonade légèrement tassée
• 200 ml (3/4 tasse) de sucre
• 1 oeuf battu
• 2 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
• 250 ml (1 tasse) de graines de tournesol, non salées
• 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
• 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
• 125 ml (1/2 tasse) de flocons d'avoine
• 125 ml (1/2 tasse) de brisures de chocolat
• 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
• 75 ml (1/3 tasse) de son de blé
• 75 ml (1/3 tasse) de germe de blé
• 5 ml (1 c. à thé) de sel

Méthode

• Dissoudre le bicarbonate de soude dans 10 ml (2 c. à thé) d'eau chaude et réserver.
• Dans un grand bol, battre le beurre en crème avec la cassonade et le sucre.
• Incorporer l'oeuf battu, la vanille et le bicarbonate de soude.
• Ajouter les graines de tournesol, les farines, les flocons d'avoine, les brisures de chocolat, les raisins secs, le son et le germe de blé, le sel. Mélanger.
• Laisser tomber la pâte par cuillerée sur une plaque de cuisson antiadhésive ou sur plaque conventionnelle légèrement graissée.
• Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) environ 10 minutes.

Valeur nutritive par portion : 80 calories